大凡喝酒的人都有一种嗜好：或情趣，或喜欢，或爱好，或品味。说到品味，我倒想起多年前因咨询项目去峪门口水文站办事，在老站长王卫东家喝酒吃饭的一个故事。那是一个春末的中午时分，王站长拿出了一瓶酒，请大家品尝，什么牌子的酒，我记不清了，好像是名酒“竹叶青”。酒过三巡，菜过五味，王四嫂（王站长爱人，王站长在弟兄当中排行老四）忙完过来敬酒。四嫂是人民教师，热情大方，说话彬彬有礼，刚喝了一口，摇着头说：“这是啥味啊！又苦又辣的。”于是王站长幽默地说，是呀！这样苦辣你还总说我“喝小酒、享清福”。这个故事告诉我们，酒原本无什么味儿，关键在于喝者。

　　文人喝酒则讲究品味。酒的质地、酒的用具、酒的氛围以及饮酒的场合。在电影、电视剧和一些名著中，我们可以了解到，古时候饮酒多在山清水秀之中，荷叶桃花之上。像李白的诗，辛弃疾的词，张旭的草书，曹雪芹的小说，无不含酒的品味于其中。贤人逸士、渔民樵夫，“一壶浊酒喜相逢”，畅谈中外天下事，看每天的青山绿水，日出日落，那种情真的有种回归大自然的感觉。至于普通百姓，逢年过节，迎来送往，大事小情，也都少不了酒的寄托、酒的祝兴，其情其景也是“举杯邀明月，对影成三人”，情趣高雅，喝也融融，笑也融融。

　　曹孟德诗云：何以解忧？惟有杜康。 在下认为有一定的道理，但肯定不能涵盖饮酒的全部功能。忧愁时当然可以喝酒，虽然说对消除烦恼不见得管什么用，但快乐时似乎更应该喝酒，那绝对能添彩助兴。杜子美诗云：白日放歌须纵酒。一个“纵”字那是怎样的快乐心情。自是不言而喻。央视直播的第十二届青年歌手大奖赛原生态唱法一对少数民族羌族兄弟，就是在中央电视台上比赛也要带着酒坛喝上两口后放声高歌。嘹亮的歌声展现了他们的个性。没事休息“找乐”就更可以喝酒了，搓把花生米，来上二两，细嚼慢品，潇洒自得。水文人涉水测流前喝上一两口，外面虽冰天雪地寒风刺骨，但身体里有酒的润滑，也会觉得不那么寒冷了。

　　任何事物都要一分为二地看，喝酒也不例外，自古以来就有人因喝酒喝变了“味儿”。纣王以酒为池，以悬肉为林，通宵达旦的饮用，结果丢了江山，也丢了身家性命。三国时代的曹操宣布禁酒令，孔夫子的二十四世孙孔融上书对抗，被曹操杀了头。西蜀的张飞也因嗜酒送了性命。这时候的酒看来只是一种催化剂，酒味儿变了，命也没了，真的成了“酒鬼”。

　　酒是人间的美味，但美味却不可多得。要喝出个味道，喝出个情趣，喝出个修养来，真得看你喝酒的性格，喝酒的对象、喝酒的氛围……否则，还是“遥望湖上一杯酒，怎奈自己不是爱酒的人。”

　　审稿：何玛峰